今天是2022年的第一个节气，也是二十四节气中的第23个节气，每年大致在1月5日——1月7日之间。在民间的《数九歌》中有写到“三九四九冰上走”小寒到了，标志着三九天很快也就会到来，一年中最冷的时间段就到来。
从字面上看，小寒好像并未有大寒冷，然而在一些气象记录里，小寒的温度通常低于大寒，民间一直都有“小寒胜大寒”的说法。虽其名曰“小寒”，却是一年中最容易下雪的时期小寒前后，日照时间和降水量都开始逐渐减少，然而气温仍在降低，风力也丝毫没有减弱。
通常在这个时候，大雁都开始往北飞，回到自己的家乡。这里的“北”并非是中国的北方，而是大雁的故乡——西伯利亚。在古人看来，大雁顺阴阳而迁移，虽然这个时候北方地区仍是一派天寒地冻的景象，可大雁能够感知到阳气的初发萌动，开始向它们的家乡迁徙。
喜鹊在我国分布比较广泛，并且这种鸟类对气候变化比较敏感，在阳气开始重新生发的小寒前后，喜鹊会出于自己的本能，会衔来树枝，将自己的窝搭在靠阳面的地方，为孵养后代做准备。
雉是“山鸡”、“野鸡”的意思，野鸡被称为“阳性之鸟”，在小寒前后，它们就会感受到阳气的变化，雌雄雉就开始鸣叫。
这个习俗起源于黄河流域，从冬至开始，家家户户都会开始描绘“九九消寒图”，有的消寒图为“亭前垂柳，珍重待春风”的双钩繁体描红书法，每过一天，便描上一笔，每过“一九”，便能填充好一个字；还有些地区的消寒图为梅花状，每一朵梅花都有九个花瓣，共九朵，待九九八十一天过后，一幅完整的九九消寒图也便绘制完成。
小寒前后，腊梅便已傲立枝头，这个时候出发去赏梅再好不过了。每年的这个时候，西安的兴庆公园、丰庆公园、西安交大里总是挤满了熙熙攘攘的赏梅人，可今年在封闭的疫情管理状态下，我们只能待在家中看看美图。希望大家可以放平心态，安心待在家里，没有一个冬天不能逾越，没有一个春天不会来临，这个小寒，我们一起云赏梅！
广州地区民间一直流传着一句话：小寒大寒无风自寒。在小寒当天，广州的早饭就会吃一种用糯米、香米、腊肉、腊肠、花生、葱白做成的一种糯米饭，糯米含糖量比大米要高，因此吃了糯米饭，会感觉身体都变得暖和起来，还能起到补中益气的作用。
黄芽菜是天津地区独有的特色食品，是用白菜芽制作而成，是将白菜芽割去茎叶后，只留菜心，将其覆盖上一层东西，透气后放置半月，到小寒前后恰好达到脆嫩爽口的口感。以前人们在冬天吃不到大量的新鲜蔬菜，因此吃黄芽菜成为了很多天津人的专属冬日记忆。
小寒是二十四节气中的第二十三个节气，这也就意味着春节的脚步越来越近了，很多地区的人们都开始忙着采购年货，年味儿也越来越浓了。大家开始忙碌起来，陆续为春节做准备。虽然现在不能出门，但还是可以开始为春节做一些规划了。1月2日开始，陕西单日确诊病例未超百例，1月4日，陕西新增确诊病例41例，总体呈下降趋势。相信在不久的将来，我们就可以出门去感受久违的热闹街道了！
小寒到大寒的这段时间，是北方地区最冷的一段时间，这几天虽然都在家待着，可干燥的室内空气总是让人感到不舒服，这道防燥滋补牛肉汤，赶紧学起来！
拿出家里囤着的秦宝牛肋条或者秦宝牛腩块，将其洗净后切成小块，在砂锅中与山药、料酒、生姜一起炖煮一小时。将泡好的竹荪去头去尾，汆烫后过一遍凉水，放入锅中一起与其他食材炖煮，最后放入枸杞和盐调味即可。
这道菜可以去燥滋润，温和生津。汤汁从喉咙中一直暖和到胃，减轻肠胃负担，起到滋补的效果。秦宝牛肉的每一块牛肉均来自自繁自育的牧场，产自自繁自育的秦宝牛。秦宝牛肉产自秦宝牧业自己的牧场，血统纯正，牧场环境优美舒适，确保肉源安全，肉质鲜美。同时，厂房配置低温生产车间，密封无污染，引进现代化加工设备，同步卫生检疫流水生产线，确保产品做到21道检验、检疫工序。特别的牛肉品种加上六百余天的谷物饲养，保证了牛肉原料绿色健康安全，吃得放心、称心、安心。给冬日的宅家时光带来一丝美食的慰藉！
小寒始，年关至，
旧岁已近暮，
新岁将登场，
静待风日暖。
寒冬到了，春天还会远吗？
