明日，是二十四节气中的第二十一个节气——大雪。《月令七十二候集解》记载：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”到了大雪节气前后，气温下降愈发明显，我国部分地区最低气温都降到了0℃以及以下，在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。与小雪时节不同的是，小雪节气，下到地上的雪会很快融化掉，大雪时节的雪会积攒住。
大雪有三候：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”
初候鹃鸥不鸣：鹃鸥为鸟类，意为在到大雪时节前后，天气逐渐寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连被古书记载的喜欢在夜晚鸣叫的鹃鸥鸟也停止了嚎叫。面对瑟瑟的冬风，它也“识时务”的闭上了嘴巴，安安稳稳地等待春天的来临。
二候虎始交：古人认为，大雪前后是阴气盛极转衰的交界时刻，阳气趁着这个机会蠢蠢欲动，虎类就是趁这个时候伺机而动，开始找寻伴侣，开始有求偶行为，以繁衍后代。
三候荔挺出：有一种叫荔挺的兰草，在这样万物萧瑟的时刻也敏锐地感受到了阳气的萌动。寒风中抽出了新的枝丫，在凌冽寒风中坚挺生长。
在强烈冷空气的限制下，大雪节气前后还会形成比较具有特色的“大雪三景”。
到了大雪节气前后，往往会出现较大范围的降雪，漫天飞雪的场景便会出现。
民间常说：“小雪封地，大雪封河。”随着气温的下降，部分河道里也开始结冰冷冻，描绘出了独属寒冬的肃然景象，人们可以观赏到封河的灯光，还能在冰冻的河流上玩耍嬉戏。
每年一到11月份，西北、东北以及长江流域地区会开始出现“雾凇”。（雾凇，俗称树挂，是低温时空气中水汽直接凝华,或过冷雾滴直接冻结在物体上的乳白色冰晶沉积物。）附着在树枝上的雾凇洁白轻盈，远远看去，好似银花，为冬天添了一丝浪漫的色彩。
在这个时间段，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，所以大雪时节也是捕获乌鱼的好时节。
每年一到这个时候，也意味着离新年越来越近了，大部分地区的人家都会选择在这个时候在门口、阳台上挂上腌肉、香肠、海鲜、家禽。储备好美味又充足的食物，准备迎接新年的到来。
鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，也就是说等到了气温寒冷的时候，人们都不会去串门了，而是在家里捧着暖暖和和的红薯粥度过这段寒冷的日子。
民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法，到了大雪，气温也愈发寒冷，此时不补，更待何时？秦宝牛肉为大家推荐几个大雪时比较适合进补的食物。照着吃，让你暖暖和和地度过这个冬天。
冬季，讲究以骨入骨，以髓补髓，在冬天多吃些大骨头，可以起到强健骨骼的作用。
牛棒骨的胶原蛋白含量较高，可以增强人体制造血细胞的能力，牛骨汤中富含蛋白质、钙磷盐、生物活性物质、矿质元素、柠檬酸盐和各种维生素，把牛骨熬成汤后，其中的营养物质也会更好地被人吸收。
与此同时，牛骨头选料很重要，不新鲜的牛骨头会让熬出来的汤失去其本身的鲜味。想喝骨头汤，就去购买秦宝牛肉的棒骨切断，这样既省去您在家中处理牛骨头的麻烦，营养物质又会更好地融到汤中。
这里的“三雪”，指的是“雪藕、雪菜、雪梨”。
雪藕是莲藕的一种，与莲藕相比，雪藕的外观更加白嫩，吃起来更加鲜甜，在大雪节气适量吃些雪藕，可以健脾开胃，有较好的补益功效。
雪菜性温，适当进补可以提神醒脑，促进肠道蠕动，在干燥的冬天预防便秘的困扰。
雪梨生津润燥，多吃梨可以缓解冬季干燥带来的不适，减轻肺燥咳嗽的症状。
冬季外部气温寒冷，牛羊肉性温，富含蛋白质，在冬季多吃牛羊肉不仅可以增强免疫力，还能滋补身体，提高人体御寒能力。在牛肉的选择上，可以来试试秦宝牛肉！秦宝牛肉来自秦宝牧业自己的牧场，自繁自育，血统纯正，牧场环境优美舒适，确保肉源安全，肉质鲜美。特有的牛肉品种加上六百余天的谷物饲养，保证牛肉原料绿色健康安全，肉质可口鲜美，加上独有的制作工艺，冬天用秦宝牛肉来熬制一道汤品，绝对不负您的期待
“鬓入新年白，颜无旧日丹”，大雪节气也是冬季的第三个节气，仲冬开始，气温愈发寒冷。室外，大雪洋洋洒洒，随风飘落，屋内，欢笑围炉热汤，冬季美好不过如此。
