平时的工作日里，
你是不是也每天总是
为吃什么而苦恼
食堂太难吃，
外卖太油腻，
自己带饭时间又来不及做，
我们来了！
秦宝牛肉来教你用牛排做出
健康、美味、又具有品质的工作餐！
秦宝牧业自繁自育的秦宝牛是国内唯一产出雪花牛肉的品种，秦宝牧业根据日本雪花牛肉的定级方法，分为A1到A5级别。A1对应No1-No2，A2对应No3，A3对应No4-No5，A4对应No6-No7，A5对应No8-No12。
秦宝牛排其间均匀分布的雪花油脂让牛排肉质鲜嫩多汁，品质高，口感好。高端的食材并不需要经过繁琐的烹饪过程，只需稍加制作，即可收获高格调的美味。
准备秦宝雪花牛排，在锅中用少量黄油或者橄榄油预热，之后将牛排放入锅中煎至两面微焦，煎的时候记得不要经常翻面，用一点黑胡椒和咸盐进行调味。看你个人口味控制牛排的熟度，如果喜欢口感较嫩的，就煎的时间短一点。牛排红白相间，纹路清晰可见，经过温度的加持，微微变色，肉缝中都裹挟着浓郁的肉脂香。
为了方便之后把三明治卷起来，在案板上铺上一层保鲜膜，垫一层全麦面包，把生菜洗净，西红柿切片，紫甘蓝洗净切丝，依次放到面包片上，将煎好的牛排切块放到所有的食材上。涂一层0脂0卡的酱料，对半切开或者对角线切开就可以啦！一一口下去，满含汁水的牛肉香气顿时充斥在口腔内每个细微的角落。既方便又美味，简直是懒人福音！
要想营养均衡，同时有维生素和优质蛋白是最好的。将蔬菜、煮熟的鸡蛋和煮熟或者煎好的牛排放在一个大碗中，倒入油醋汁搅拌就可以啦！
牛排其实还有很多种烹饪方式，但在很多人的眼里，牛排只有在特别的节日里才会吃，并且他们觉得只有用煎的方式才能将牛排的香气最大限度地释放出来。
实则不然，之所以会对牛排产生这样的“误解”，其实和牛排文化中很多晦涩难懂的词语有很大的关系，因为一知半解，所以认为很高大上。
秦宝牛肉来为你排忧解难！一次性了解牛排所有专业术语，让你成为“懂牛达人”。
对于牛肉品质，只用“高品质”、“高级”、“优质”来形容，就好比是给一个人发了一张“好人卡”，说他是个好人，并没有什么实质性的内容。
那么，牛排的“好”，究竟好在哪里呢？这么几个词，助力你选到好牛排。
原切牛排，是牛排的一种基础定义，它指的是直接从牛身上切下来的，没有经过深加工的牛排，这样可以最直接地尝到牛肉本身的原始鲜嫩和醇香。
原切牛排边缘则是不规则的，且具有明显的肌肉纹理。以西冷牛排为例，其外形不规整，有时候更像一个三角。原切牛排配料表上一般只有牛肉，并且其在解冻后会呈现原色，渗出血水。拼接牛排在解冻后可以看出缝隙或者空洞，外表呈淡红色。
在买牛排的时候，经常能看到外包装上写着“安格斯牛肉”“和牛肉”，究竟哪个更好呢？
这两个词只代表牛排的种类，并没有谁更胜一筹。秦宝每一块牛肉均来自自繁自育的牧场，产自自繁自育的秦宝牛。秦宝牛是秦川牛、安格斯牛、和牛三元杂交的商品代，集三大品种优势于身。秦川牛是中国五大黄牛之一，抗病力强，肉质鲜美，安格斯牛是公认的优质肉牛良种，和牛是雪花牛肉的代表。有了科学技术的鼎力相助，秦宝牛肉的品质不断地被改良和优化，最后形成了基因稳定且出肉率高的优质物种——陕西秦宝牛。
爱吃牛排的人一定经常看到这个词语，但并不知道封边究竟是否必要。封边的操作，就是把牛排的侧面放入锅中煎烤。喜欢封边的厨师认为，这样烹饪，牛肉接触到较高温度的器具之时，会迅速在表面形成一种微焦的硬壳，最大限度地将牛肉的汁水锁在内芯。其实这并无道理，但在较厚的、侧边分布的着较厚油脂的牛排上，还是可以略微提升口感的。
Tips.煎牛排小技巧：无论是先煎两边还是先煎中间其实都可以，这只是个人习惯问题，在牛排煎完之后，静置个五分钟更好，这个过程里，牛排的温度会分布得更加均匀，牛肉中的细胞也会逐渐恢复成原来的状态，使得牛排更加软嫩可口。
“吃欲善其味，必先利其理”。有了这些相对专业的知识装备，才能更好地对高品质牛肉进行烹饪，充分释放食物本身香气，也能更好地均衡膳食营养，会吃，也能减肥哦！
